Chef Cuisinier Collège de Figeac - Departement du Lot H/F - Conseils départementaux
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Les missions du poste
Vous souhaitez vous investir au sein d'une collectivité territoriale et contribuez à une restauration scolaire de qualité adaptée aux besoins des élèves ?
Cette mission passionnante vous tend les bras au sein du Département du Lot !
La restauration au collège Marcel Masbou, c'est :
- Environ 480 repas/jour.
- 2 professionnels (1 chef cuisinier et 1 second de cuisine) renforcée par des agents polyvalents (préparation entrées, services, plonge, nettoyage...).
- Une restauration scolaire de qualité, qui garantit une alimentation sûre, équilibrée et variée.
- Un recours accru aux circuits d'approvisionnement locaux et le développement du bio.
- Des actions éducatives au goût et à l'alimentation durable impulsées par le chef cuisinier.
Pilote la production de 620 repas/jour et met en oeuvre les orientations départementales en matière de qualité de la restauration dans les collèges. Coordonne l'activité du service restauration et anime l'équipe dédiée. Réalise, présente et distribue des plats adaptés aux besoins et au goût des usagers dans le respect des règles d'hygiène et nutritionnelles de la restauration collective.
Le profil recherché
Cuisinier diplômé et confirmé, vous bénéficiez si possible d'une expérience dans le secteur de la restauration collective.
Votre plus ? Dynamique et passionné, vous appréciez le travail en équipe !
Votre atout personnel ? La créativité !
Compétences requises
- Créativité
- Travail en équipe
- Compétences ménagères
- Plonge