Cuisinier - Cuisinière H/F - 46

L'EHPAD Lou Pastural, situé à Argentat-sur-Dordogne en Corrèze est un établissement public hospitalier accueillant 146 résidents en chambre individuelle. Etablissement rénové en 2010, réparti sur 3 niveaux dont 2 de 67 résidents et une unité protégée de 12 résidents.
L?établissement apporte une attention particulière au bien-être des résidents (activités variées, restauration traditionnelle) et des professionnels (massage Amma-assis, parking).
Tolérance, respect et solidarité sont nos valeurs.Nous recherchons un(e) Cuisinier/Cuisinière en CDD pour un remplacement de 1 mois renouvelable.

Activités principales :
- Préparation et réalisation des prestations de restauration collective : élaboration de plats ; création de recettes et préparations culinaires ; assemblage des repas ; dressage des préparations culinaires ; élaboration des entrées pâtissières, pâtisseries et pièces de buffet ; comptage de la production,
- Préparation et réalisation des prestations d'hôtellerie,
- Réception des marchandises,
- Contrôle de l'application des règles, procédures, normes et standards, dans son domaine d'activité,
- Contrôle du respect des délais, des dates limites (produits, dossiers, interventions), de la propreté des locaux,
- Analyse et optimisation des stocks de produits.

Horaires de travail :
Horaire : 06h30 - 14h00 avec une pause de 12H15 à 12H45
1 semaine sur 5 de soir : 11H30 à 19H avec une pause de 17H15 à 17H45
1 weekend travaillé toutes les 4 semaines

Prise de poste immédiate