Cuisinier Passionné - Expérimenté H/F - 46

Épicerie asiatique, exotique & africaine
Réalisez vos recettes préférées avec nos produits
Ambiance familiale & conseils avisésMissions principales :
- Préparer et cuisiner une large gamme de plats vietnamiens (Pho, Bún Bò Huê, Hu Tiêu, Bánh Mì, fondue chèvre, etc.) en respectant les recettes traditionnelles et les standards de qualité de l'établissement, point particulier sur un produit, connaissance parfaite sur la fondue chèvre (spécialité de la maison).
- Assurer la mise en place et l'organisation du poste de travail (préparation des ingrédients, des sauces, etc.).
- Gérer les stocks de produits frais et secs, et passer les commandes nécessaires.
- Appliquer rigoureusement les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
- Participer à l'élaboration de nouvelles recettes et à l'amélioration continue de la carte.
- Contribuer à maintenir un environnement de travail propre et ordonné en cuisine.

Profil recherché :
- Expérience significative en tant que cuisinier(e), idéalement pour traiteur et plat vietnamienne à emporter et plus particulièrement dans la fondue Chèvre.
- Expert dans les techniques de cuisson et des ingrédients spécifiques à la cuisine vietnamienne.
- Capacité à travailler seul(e), sous pression et dans un environnement dynamique.
- Rigueur, organisation et souci du détail.
- Autonomie et esprit d'initiative.
- Maîtrise des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
- Parler le vietnamien est un plus et fortement recommandé.

Conditions :
Type de contrat : CDI (ou CDD, être disponible à la suite du contrat)
Temps de travail : Temps plein y compris les dimanches et les jours fériés.
Rémunération : Selon expérience et profil.
Avantages : repas sur place.
Permis de conduire (catégorie B) obligatoire et valide
Lieu de travail : SOYAUX, 56 avenue du Général de Gaulle 16800